豆皮成品色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可缺少的一味，也是恩施人生活的一部分。

恩施豆皮是恩施州地方特色小吃，主要制作材料为土豆、玉米、大米。豆皮又分米豆皮、绿豆皮、包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。恩施豆皮的烹饪方式多样，味道鲜美，老少皆宜。