利川市南坪乡纵横交错的万亩良田和堰塘水面，成为鳝鱼繁衍生长的绝佳之地，这种大自然馈赠的至鲜美味与土家腊五花肉融合，在独特的烹饪方式下，成就了一道独具地方特色的舌尖美味。