腊蹄子是土家族人的传统美食，采用传统古法熏制；恩施小土豆具有天然含硒、绿色健康等特点。腊蹄子与恩施小土豆相结合，经火锅炖制后，汤汁浓鲜，腊味浓郁，腊猪蹄皮韧肉嫩，经嚼耐品，土豆粉糯，香味绵密，回味悠长。